Pillanatképek a kertemből

Néha előfordul, hogy egész jó képeket készítek, itt most a fotóalanyok is nagyban hozzájárultak a sikerélményhez.

Egyébiránt még mindig alkotói válságban leledzek. :-( , de a nehezén már túl vagyok talán.

Sütemény

Kedveskéim!

Bár még mindíg nem vagyok a régi, azért próbálok visszakerülni a régi kerékvágásba. Mostmár környékezem a varró szobámat is.
Kezdem a visszatérést a való világba egy süteménnyel.

Recept:
100 g bio datolya
6 db tojás M-es, vagy 7 db S-es
20 g kakaópor
60 g kókuszliszt, Szafi szénhidrát csökkentő liszt keverék, Szafi süteményliszt , tápióka keményítő (nem reklámoozni akarom a Szafi termékeket, csak megmutatom, hogy miről van szó, nincs ezzel kapcsolatban semmiféle érdekeltségem) Ezeket a liszteket vegyesen ( kb 1-1 evőkanálnyi kell mindegyikből), de lehet csak kókuszliszttel is. Én a szénhidrát tartalom minimalizálása miatt használtam ezeket a liszteket.
75 g kókuszolaj
25-30 g víz
1 púpos evőkanál négyszeres erősségű édesítő
1 kk fahéj
1 tk foszfátmentes sütőpor
1 csipet só
A datolyát beáztatom, kb 1 éjszakára, de mindenképp több órára, majd az áztató levet leöntöm, és felöntöm annyi tiszta vízzel, hogy a 200 g legyen összesen a datolya és a víz, ezt krémesre turmixolom.
A tojásokat a sóval 10 percen keresztül a habverő legmagasabb fokozatán felverem. (gyönyörú habos lesz)
Ehhez adom a kókuszolajat, és a vizet, a datolya turmixot, a kimért lisztkeveréket, édesítőt, kakaót, fahéjat, és a sütőport (én a száraz összetevőket egy tálban előre összekeverem)
Én egy sütőlemezre terítve sütöttem meg 20 perc alatt 180 fokon, ebből a kisült 1,5 cm magas piskóta lapból vágtam ki a kerek csatos sütőformám méretével passzoló kört, a fennmaradó piskóta egyik részét lefagyasztottam, a "törmelék" részéből pedig somlói galuska lett.

Epres zselatinos keverék:
- eper izlés szerinti mennyiségben
- kókusztej vagy mandulatej
- édesítőszer az eper édességétől függően
- zselatin a növényi tejben feloldva
ezeket összeturmixoltam
A kisült tésztával kibéleltem a csatos tortaformámat, és ráöntöttem az epres keveréket. Mehetett egy éjszakára a hűtőbe.

Lehet rá epret is tenni díszítésként, vagy kókusztejszínből készült tejszínhabot, én most csak ilyen kis egyszerűen készítettem, csak úgy magamnak.
Készülhet bármilyen gyümölccsel, erdei gyümölcs, málna, barack stb. Idényen kívül fagyasztott gyümölcsökkel.

A piskótát szívből ajánlom mindenkinek. Többen is kóstolták, hithű paleo ellenesek is, és ízlett mindenkinek. A lányaim előszeretettel hordják el a barátnőiknek.
Sokrétűen felhasználható. A kakaót ki lehet váltani tetszés szerinti "liszttel" (mandula, dió, vagy akár a receptben használt többi liszttel), így nem kakaós lesz, hanem sima "sárga" piskóta. (ebben az esetben a fahéj felesleges, inkább használjunk vaniliát)

Májusi eső aranyat ér

Így varr a varrógép

Aki esetleg nem tudná. Így képzi a tű, és a hurokfogó a varratot.

Apukám emlékére

Végül elaludt csendesen...

Tavasz

Elnézést kérek azoktól az olvasóimtól, akik kitartóan látogatják a blogomat, de sajnos családi vonatkozásban olyan szinten vagyok leterhelve, hogy nemhogy a blogra, de olyan tevékenységekre sem tudok időt és energiát keríteni, amiket a blogon közzé tehetnék.

Sajnos a hónapok óta tartó erőfeszítéseink ellenére édesapám bal lábát amputálni kellett. Az idei időszak nagyjából arról szólt, hogy Őt vittük orvoshoz, látogattuk a kórházban, ápoltuk, segítettünk, ahol tudtunk. Végül sajnos a beültetett műeret nem fogadta be a szervezete, szóval a múlt héten egymást követő 3 napon 3 műtéten esett át.
Most a lábadozás időszakában szépen gyógyulnak a sebei. Lassan elhagyhatja a kórházat, azonban akkor sem jöhet haza, mert rehabilitációra lesz szükség.
Közben anyukámmal is egészségügyi problémák adódtak, amit Ő az apura való tekintettel háttérbe szorított minden tiltakozásunk ellenére. Végül nagy nehezen sikerült elérni, hogy holnap után szürke hályog műtéten átessen. (2 műtéti időpontot mondott le, szóval még nem végleges tényként kezelem a dolgot) De itt is van más is: derék fájdalom, ezzel kapcsolatban mindenféle vizsgálat, tehát lesz itt még dolgunk bőven.

Kis lélek simogatásként néhány most lőtt fotó:
Irodai orchideánk aktiválta magát:

 Szintén munkahelyi kép:
Fürtös gyöngyikék a bejáratnál.

Kirándultunk

kukucskáltunk

Bocs! Kicsit más kelti fel az érdeklődésemet, mint általában az embereknek

Képek amikről már kiderül, hogy hol is voltunk:

A turai Schossberger-kastély

Megnéztük az Acsaújlaki Kastélyt is, ami teljesen fel lett újítva, olyan szinten, hogy lakják is. Érdekes módon nekem sokkal jobban tetszett a turai. Az acsaujlakiról nem is készítettem fotókat.

Illetve de. Ma találtam meg a telefonomon ( 04. 04)

Hogyan fessünk

Találtam egy videót. Csodálatos!



Ki kellene próbálni.

Paleo zsömle az előző süti alapján

Az előző süti sikerén felbuzdulva sütöttem zsömlét is cukkinivel
Nagyon finom foszlós belsejű zsömle született.

Hozzávalók:

4 db s-es tojás (vagy 3 db M-es)

1 db közepes cukkini lereszelve, picit lesózva

só

3 evőkanál tápióka keményítő

3 evőkanál bambuszrost

3 evőkanál Szafi CH csökkentett lisztkeverék

3 evőkanál Szafi féle sós sütőlisztkeverék

3 evőkanál kókuszolaj

1 teáskanál szódabikarbóna

fél dl viz

1 evőkanálnyi almaecet

Opcionális: aszalt paradicsom, szárított oregano, szárított bazsalikom 

Ugyanúgy, ahogy a diós áfonyás sütitnél: A tojásfehérjét felverjük pici sóval, mehet bele a tojássárgája, a cukkini, és a lisztek, és a víz. Ha kicsit több vizet vesz fel a massza, nem gond.

A masszát szilikonos zsemle formába adagoltam, és 175 fokon légkeréses sütőben 30-35 percig sütöttem.

Süti hirtelen felindulásból

A múltkorában nagyon jutányos áron jutottam hozzá egy kis cukkinihez.
Viszont mivel ez a zöldség féle aránylag könnyen romlik, ezért igyekeznem kell a felhasználásával. Tudom, hogy van több módszer is a tartósítására, de egyrészt idő hiány, másrészt lustaság okán nem éltem a lehetőségekkel.
Ma hirtelen felindulásból készítettem az egyik cukkini felhasználásával egy sütemént. Kicsit improvizáltam, kicsit támaszkodtam egy leírásra, kicsit kifelejtettem belőle hozzávalót, végül ez lett belőle:

 Ilyen a belseje:

A gyanútlan kóstolóban fel sem merül, hogy cukkinit is tartalmaz.

Recept:
3 tojás
1 teáskanál szódabikarbóna
pici almaecet
1 kisebb cukkini
3 gyerekevőkanál (ez volt kéznél) tápióka keményítő
3 gyerekevőkanál bambuszrost
3 gyerekevőkanál szafi sütemény liszt keverék
3 gyerekevőkanál szafi ch csökkentett liszt keverék
3 gyerekevőkanál eritrit (por alakban)
némi durvára vágott dió
némi fagyasztott áfonya
Ami kimaradt belőle véletlenül: 3 evőkanál olvasztott kókuszzsír
Tojásfehérjét felverni,csipet sóval, mehet hozzá az eritrit, a tojássárgája, szódabikarbóna, amit picit megprickoltam almaecettel, lereszelt cukkini, lisztek. Összekeverni, formába tuszkolni. Ha nem felejtjük ki belőle a kókuszolajat, akkor nem kell annyira tuszakolni. Belenyomkodtam az áfonyákat, a tetejére szórtam a durvára vágott diót.
175 fokon 30 percig légkevergetve sütni.
Őszintén szólva megkóstolva, nekem nem tűnik végzetes hibának a kókuszolaj kihagyása.

Update:
Megsütöttem úgy, hogy nem hagytam ki belőle a kókuszolajat, és 4 db S méretű tojással készítettem.
Finom foszlós lesejű sütemény lett belőle.