Az előző süti sikerén felbuzdulva sütöttem zsömlét is cukkinivel
Nagyon finom foszlós belsejű zsömle született.
Hozzávalók:
4 db s-es tojás (vagy 3 db M-es)
1 db közepes cukkini lereszelve, picit lesózva
só
3 evőkanál tápióka keményítő
3 evőkanál bambuszrost
3 evőkanál Szafi CH csökkentett lisztkeverék
3 evőkanál Szafi féle sós sütőlisztkeverék
3 evőkanál kókuszolaj
1 teáskanál szódabikarbóna
fél dl viz
1 evőkanálnyi almaecet
Opcionális: aszalt paradicsom, szárított oregano, szárított bazsalikom
Ugyanúgy, ahogy a diós áfonyás sütitnél: A tojásfehérjét felverjük pici sóval, mehet bele a tojássárgája, a cukkini, és a lisztek, és a víz. Ha kicsit több vizet vesz fel a massza, nem gond.
A masszát szilikonos zsemle formába adagoltam, és 175 fokon légkeréses sütőben 30-35 percig sütöttem.