Paleo zsömle az előző süti alapján

Az előző süti sikerén felbuzdulva sütöttem zsömlét is cukkinivel
Nagyon finom foszlós belsejű zsömle született.

Hozzávalók:

4 db s-es tojás (vagy 3 db M-es)

1 db közepes cukkini lereszelve, picit lesózva

só

3 evőkanál tápióka keményítő

3 evőkanál bambuszrost

3 evőkanál Szafi CH csökkentett lisztkeverék

3 evőkanál Szafi féle sós sütőlisztkeverék

3 evőkanál kókuszolaj

1 teáskanál szódabikarbóna

fél dl viz

1 evőkanálnyi almaecet

Opcionális: aszalt paradicsom, szárított oregano, szárított bazsalikom 

Ugyanúgy, ahogy a diós áfonyás sütitnél: A tojásfehérjét felverjük pici sóval, mehet bele a tojássárgája, a cukkini, és a lisztek, és a víz. Ha kicsit több vizet vesz fel a massza, nem gond.

A masszát szilikonos zsemle formába adagoltam, és 175 fokon légkeréses sütőben 30-35 percig sütöttem.