Meggyszezon

Az utóbbi néhány napban igyekeztem minél több meggyet nyerni kis fiatalka meggy fánkról, ami annál inkább is büszkeségre ad okot, hogy maga a fa egy magról kelt kis fácska volt, saját kivitelezésben oltottuk be, hogy termő fa legyen belőle, és az egyáltalán nem gondos nevelgetés eredményeképp ma már a meggy szükségletünk java részét Ő adja.
Szedtem, birkóztam a nagy alumínium létráinkkal, szedtem, magoztam, fagyasztottam, meggy leves, meggy szósz, meggyes süti mindenféle kivitelben.
Ma a meggyes pite volt műsoron.

Recept?
Tésztához:
500 g liszt
250 g hideg vaj
50 g cukor
1 tojás
20 g élesztő
1 dl tej
1 csipet só
A hideg vajat belevagdaljuk a lisztbe elmorzsoljuk a liszttel, mehet bele a többi hozzávaló, egynemű tésztává gyúrjuk. Nem szükséges pihentetni, de ha pihen az nem árt neki. (én ebből a tésztából készítem a bejglit is)
A  töltelékhez:
1,5 kg meggy
cukor
2 csomag vaníliás puding por
fahéj
A meggyet kimagozzuk, lecukrozzuk, engedjük, hogy levet eresszen. (1-2 óra) A meggy lét használjuk 6-7 dl kell hozzá, ebből és a puding porból sűrű pudingot főzünk a zacskón lévő elkészítési javaslat szerint, ebbe keverem a meggyet, amit lehet fűszerezni izés szerint fahéjjal, vaníliás cukorral, de e nélkül is elég karakteres a meggy íze szerintem.
A tésztát két felé vesszük, egyenként kinyújtjuk, sütő papírral bélelt tepsibe simítjuk az elsőt, erre megy a langyosra hűlt töltelék, rá a másik tészta lap, villával megszurkáljuk, felvert tojással lekenjük, mehet a sütőbe 20 perce 170 fokra.

Végezetül megmutatom nyuszink milyen frizurát növesztett: