Tavasz

Elnézést kérek azoktól az olvasóimtól, akik kitartóan látogatják a blogomat, de sajnos családi vonatkozásban olyan szinten vagyok leterhelve, hogy nemhogy a blogra, de olyan tevékenységekre sem tudok időt és energiát keríteni, amiket a blogon közzé tehetnék.

Sajnos a hónapok óta tartó erőfeszítéseink ellenére édesapám bal lábát amputálni kellett. Az idei időszak nagyjából arról szólt, hogy Őt vittük orvoshoz, látogattuk a kórházban, ápoltuk, segítettünk, ahol tudtunk. Végül sajnos a beültetett műeret nem fogadta be a szervezete, szóval a múlt héten egymást követő 3 napon 3 műtéten esett át.
Most a lábadozás időszakában szépen gyógyulnak a sebei. Lassan elhagyhatja a kórházat, azonban akkor sem jöhet haza, mert rehabilitációra lesz szükség.
Közben anyukámmal is egészségügyi problémák adódtak, amit Ő az apura való tekintettel háttérbe szorított minden tiltakozásunk ellenére. Végül nagy nehezen sikerült elérni, hogy holnap után szürke hályog műtéten átessen. (2 műtéti időpontot mondott le, szóval még nem végleges tényként kezelem a dolgot) De itt is van más is: derék fájdalom, ezzel kapcsolatban mindenféle vizsgálat, tehát lesz itt még dolgunk bőven.

Kis lélek simogatásként néhány most lőtt fotó:
Irodai orchideánk aktiválta magát:

 Szintén munkahelyi kép:
Fürtös gyöngyikék a bejáratnál.

Kirándultunk

kukucskáltunk

Bocs! Kicsit más kelti fel az érdeklődésemet, mint általában az embereknek

Képek amikről már kiderül, hogy hol is voltunk:

A turai Schossberger-kastély

Megnéztük az Acsaújlaki Kastélyt is, ami teljesen fel lett újítva, olyan szinten, hogy lakják is. Érdekes módon nekem sokkal jobban tetszett a turai. Az acsaujlakiról nem is készítettem fotókat.

Illetve de. Ma találtam meg a telefonomon ( 04. 04)

Hogyan fessünk

Találtam egy videót. Csodálatos!



Ki kellene próbálni.

Paleo zsömle az előző süti alapján

Az előző süti sikerén felbuzdulva sütöttem zsömlét is cukkinivel
Nagyon finom foszlós belsejű zsömle született.

Hozzávalók:

4 db s-es tojás (vagy 3 db M-es)

1 db közepes cukkini lereszelve, picit lesózva

só

3 evőkanál tápióka keményítő

3 evőkanál bambuszrost

3 evőkanál Szafi CH csökkentett lisztkeverék

3 evőkanál Szafi féle sós sütőlisztkeverék

3 evőkanál kókuszolaj

1 teáskanál szódabikarbóna

fél dl viz

1 evőkanálnyi almaecet

Opcionális: aszalt paradicsom, szárított oregano, szárított bazsalikom 

Ugyanúgy, ahogy a diós áfonyás sütitnél: A tojásfehérjét felverjük pici sóval, mehet bele a tojássárgája, a cukkini, és a lisztek, és a víz. Ha kicsit több vizet vesz fel a massza, nem gond.

A masszát szilikonos zsemle formába adagoltam, és 175 fokon légkeréses sütőben 30-35 percig sütöttem.

Süti hirtelen felindulásból

A múltkorában nagyon jutányos áron jutottam hozzá egy kis cukkinihez.
Viszont mivel ez a zöldség féle aránylag könnyen romlik, ezért igyekeznem kell a felhasználásával. Tudom, hogy van több módszer is a tartósítására, de egyrészt idő hiány, másrészt lustaság okán nem éltem a lehetőségekkel.
Ma hirtelen felindulásból készítettem az egyik cukkini felhasználásával egy sütemént. Kicsit improvizáltam, kicsit támaszkodtam egy leírásra, kicsit kifelejtettem belőle hozzávalót, végül ez lett belőle:

 Ilyen a belseje:

A gyanútlan kóstolóban fel sem merül, hogy cukkinit is tartalmaz.

Recept:
3 tojás
1 teáskanál szódabikarbóna
pici almaecet
1 kisebb cukkini
3 gyerekevőkanál (ez volt kéznél) tápióka keményítő
3 gyerekevőkanál bambuszrost
3 gyerekevőkanál szafi sütemény liszt keverék
3 gyerekevőkanál szafi ch csökkentett liszt keverék
3 gyerekevőkanál eritrit (por alakban)
némi durvára vágott dió
némi fagyasztott áfonya
Ami kimaradt belőle véletlenül: 3 evőkanál olvasztott kókuszzsír
Tojásfehérjét felverni,csipet sóval, mehet hozzá az eritrit, a tojássárgája, szódabikarbóna, amit picit megprickoltam almaecettel, lereszelt cukkini, lisztek. Összekeverni, formába tuszkolni. Ha nem felejtjük ki belőle a kókuszolajat, akkor nem kell annyira tuszakolni. Belenyomkodtam az áfonyákat, a tetejére szórtam a durvára vágott diót.
175 fokon 30 percig légkevergetve sütni.
Őszintén szólva megkóstolva, nekem nem tűnik végzetes hibának a kókuszolaj kihagyása.

Update:
Megsütöttem úgy, hogy nem hagytam ki belőle a kókuszolajat, és 4 db S méretű tojással készítettem.
Finom foszlós lesejű sütemény lett belőle.

Hogy ez sem maradjon ki ma...

... és más napokon se.

Ananászos kókuszos csirkemell a paleo szabályai szerint.

Apukám még mindig kórházban. Most egy másikban. Sajnos mindenféle menetrenden kívüli dolgot is produkál, amivel mind a kórházak személyzetét, mind engem, illetve a családot is sokkolja időnként. Ennek ellenére lassan haladunk a gyógyulgatás folyamatában. Ennyit úgy érzem ki kellett adni magamból a konkrétumok elhallgatása mellett, de érzékeltetve, hogy nem igazán unatkozom mostanában.
Nos a mai ebédem némi csirkemell, ananász, hagyma maradékból, megbontott cocomas kókusz tejszínből:
4 vékony szelet csirkemell (ez mondjuk egy fél csirkemellnek megfelelő mennyiség)
fél fej hagyna
1/4 ananász (nem konzerv)
cocomas kókusz tejszín (nekem egy bontott dobozom volt, amiből 15 g hiányzott a maradékot bele tettem)
1 tk kurkuma
1 csipet thai fűszerkeverék
1 csipet gyömbérpor
fél gerezd fokhagyma szétnyomva
megszórtam volna egy kis chili pehellyel is, de nem találtam
A felhevített kókuszolajon megpirítottam a csíkokra vágott csirkét, félfőre vágott hagymát, és a felkockázott ananászt.
Sóztam, fűszereztem, felöntöttem a cocomasszal, Egyet rottyantottam rajta, és el is készült.
Sült zellerrel tálaltam.

Ma így jelent meg nekem a google

:-)
Köszi google, nagyon figyelmes vagy!

Nézzétek el nekem...

..., de nagyon tetszik ez a videoklipp, és a szám is.

Répatorta I. paleósan (nanáhogy!)

Apukám kórházban van. Nem akarok senkit terhelni ezzel, csak azért tartottam fontosnak említeni, mert ez jelentősen csökkenti az egyébként is szűkös időkeretemet. Nem panaszkodom.
Tegnap, mikor a kórházi látogatás, és vásárlás után jó későn haza értem, az első, amit megláttam, az asztalon kb 1,5 kg durvára reszelt sárgarépa volt. Kaptuk. Na jó, de mit csináljak vele? (este 8 körül)
A másnapi (mai) ebéd megfőzése, és a kenyerem megsütése közben elhatároztam, hogy sütök egy répatortát.

A recept internetes találatok, és a saját ötlet zanzásításából a következő:
300 g répa (aprító gépben darálva amilyen finomra csak tudtam)
150 g dió (szintén aprító gépben darálva)
2 csapott evőkanál négyszeres erősségű édesítő
20 g tápióka keményítő
1 evőkanál tojásfehérjepor
1 evőkanál bambuszrost liszt
4 tojás
fél csomag foszfát mentes sütőpor ( kb 1 púpos teáskanál)
1 kezeletlen citrom reszelt héja
fél citrom leve
Ezeket összekevertem, szilikonos torta formába öntöttem, és megszórtam néhány szem aszalt meggyel (elhagyható, nekem épp a kezem ügyébe került, míg vártam hogy a kenyeret kivehessem a sütőből, és betehessem a sütit)
35 percig 180 fokos sütőben megsütöttem.

Ízre a dió íze dominál leginkább, a répa miatt kevés édesítést igényel, amit a citrom fanyarsága kikerekít. Nem paleós kollegáknak is nagyon ízlett.

Még maradt répa, úgyhogy szerintem további kísérletezés várható.